胆结石患者在水果选择上需留意，高糖分水果要谨慎，比如榴莲。榴莲糖分含量高，过量食用可能刺激胆汁分泌，增加胆结石发作风险。
酸性较强的水果
杨梅等酸性较强的水果，可能会刺激胆囊收缩，引发胆绞痛。对于胆结石患者来说，食用后可能加重不适症状。
高胆固醇相关水果加工品关联的水果
虽然水果本身胆固醇含量不高，但像一些水果干制作过程中可能有高油高糖情况，不过从水果本身讲，椰子这类水果，其脂肪含量相对较高，胆结石患者过量食用可能影响胆汁代谢。
热带高糖水果
芒果等热带高糖水果，大量摄入后，糖分在体内代谢可能影响胆汁成分，对胆结石病情不利。
胆结石患者日常吃水果应适量，可选择苹果、梨等相对温和的水果，且要根据自身病情在医生指导下合理安排水果摄入，尤其要关注自身食用水果后的身体反应，不同年龄、体质的患者需区别对待，比如儿童胆结石患者在水果选择和食用量上更要谨慎，遵循医生建议。