喝酒后身上起红斑，通常是由于酒精过敏导致的。以下是对这个问题的具体分析：
1.酒精过敏的原因：酒精过敏是由于人体对酒精（乙醇）过敏反应引起的。酒精在体内代谢过程中会产生乙醛，乙醛是一种有害物质，有些人的体内缺乏乙醛脱氢酶，无法有效将乙醛转化为无害物质，导致乙醛在体内蓄积，从而引起过敏反应。
2.过敏反应的表现：酒精过敏的症状因人而异，常见的症状包括皮肤红斑、瘙痒、肿胀，呼吸道症状如咳嗽、喘息、呼吸困难，胃肠道症状如恶心、呕吐、腹痛等。严重的酒精过敏反应可能会导致过敏性休克，甚至危及生命。
3.如何处理：如果喝酒后出现红斑等过敏症状，应立即停止饮酒，并尽快就医。医生会根据症状的严重程度给予相应的治疗，如抗组胺药物、糖皮质激素等。在治疗期间，应避免再次饮酒，同时注意休息、饮食清淡，以促进身体恢复。
4.如何预防：酒精过敏的预防主要是避免饮酒。对于已知对酒精过敏的人，应严格遵守这一原则。此外，在饮酒前可以先吃些食物，以减缓酒精的吸收速度，减少过敏反应的发生几率。
5.特殊人群的注意事项：孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有肝脏疾病、胃肠道疾病等基础疾病的人群，对酒精过敏的反应可能更为严重，因此更应避免饮酒。如果不确定自己是否对酒精过敏，可以在饮酒前咨询医生。
总之，喝酒后身上起红斑是酒精过敏的表现，应引起重视。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。同时，应避免再次饮酒，以预防过敏反应的发生。