果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦可加入水果等其他材料。它不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。下面我们就来看看吃果冻的好处和坏处。
一、功效与作用
1.补充营养：果冻中含有少量的果汁和果肉，以及一些人体所需的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等，可以在一定程度上补充人体所需的营养成分。
2.促进消化：果冻中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，对于消化不良、便秘等症状有一定的缓解作用。
3.增强饱腹感：果冻中含有一定量的膳食纤维，可以增加人体的饱腹感，减少食欲，对于控制体重有一定的帮助。
二、使用禁忌
1.幼儿、老人要谨慎食用：幼儿身体的各项机能还没有发育成熟，老人身体的机能也在衰退，过多食用果冻，可能会给身体造成负担，不利于身体健康。
2.糖尿病患者禁食：果冻在制作过程中会添加大量的糖分，糖尿病患者食用果冻可能会导致血糖升高，加重病情。
3.过敏体质者要禁食：部分人群可能会对果冻中的某些成分过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。
三、使用方法
1.直接食用：将果冻从包装中取出，直接食用即可。
2.冷藏后食用：将果冻放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感会更好。
3.搭配其他食物食用：果冻可以搭配水果、冰淇淋、蛋糕等食物一起食用，口感会更加丰富。
四、识别技巧
1.看外观：优质的果冻外观应该是色泽均匀、质地细腻、无气泡、无杂质的。
2.闻气味：优质的果冻应该是有水果的清香味，而不是香精味。
3.尝口感：优质的果冻口感应该是细腻、爽滑、有弹性的，而不是软烂、无味的。
总之，果冻是一种美味又健康的食品，适量食用对身体有一定的好处。但是，对于幼儿、老人、糖尿病患者以及过敏体质者来说，应该谨慎食用。在购买果冻时，应该选择正规厂家生产的产品，并且注意查看产品的保质期和成分表。