橄榄酒具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、开胃消食等功效，对咽喉肿痛、咳嗽痰多、暑热烦渴、醉酒等有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，橄榄酒中含有一定的酒精，过量饮用可能会对肝脏、胃等器官造成损害，因此饮用时应适量，不能酗酒。同时，橄榄酒也不适合所有人饮用，以下人群应避免饮用或在医生指导下饮用：
对酒精过敏者；
孕妇和哺乳期妇女；
患有肝病、胃病、高血压、糖尿病等疾病的患者；
儿童和青少年。
此外，饮用橄榄酒时应注意以下几点：
不要空腹饮酒，最好在进食后饮用；
橄榄酒不能与头孢类抗生素同时服用，以免引起双硫仑样反应；
饮用橄榄酒时应避免同时服用其他药物，以免发生药物相互作用。
总之，橄榄酒具有一定的保健功效，但不能替代药物治疗疾病。在饮用橄榄酒时，应注意适量饮用，避免与药物同时服用，并注意自身的身体状况，如有不适，应及时就医。