胰腺炎初期症状主要包括以下几个方面：
1.腹痛：通常为突然发作的上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛，伴有阵发加剧，可向左上腹及腰背部放射。腹痛多发生在饮酒或饱餐后，夜间睡眠中发作较少见。
2.恶心、呕吐：多数患者起病即呕吐胃内容物，甚至呕吐胆汁，吐后腹痛并不缓解。
3.腹胀：早期多因胰液渗出至胰腺间质水肿、炎症所致。后期因腹膜炎发生而腹胀明显。
4.发热：多数患者有中度以上发热，一般持续3~5天。
5.黄疸：部分患者可因胆总管下端炎症水肿、Oddi括约肌痉挛或结石嵌顿而出现黄疸。
需要注意的是，胰腺炎初期症状可能并不典型，容易被忽视或误诊。如果出现上述症状，尤其是有胆道疾病、酗酒、暴饮暴食等高危因素的人群，应及时就医，进行相关检查，如血尿淀粉酶、腹部超声或CT等，以明确诊断。
此外，胰腺炎的治疗需要综合考虑患者的具体情况，包括病因、病情严重程度等。一般治疗措施包括禁食、胃肠减压、补液、维持水电解质平衡等。在医生的指导下，可能会使用抗生素、抑酸药、止痛药等药物进行治疗。对于重症胰腺炎，可能需要手术治疗。
在日常生活中，保持健康的生活方式对于预防胰腺炎的发生也非常重要。应避免暴饮暴食，减少饮酒，避免高脂肪、高蛋白质食物的过度摄入。此外，积极治疗胆道疾病、控制糖尿病等也是预防胰腺炎的重要措施。