急性胰腺炎初期症状主要包括以下几点：
1.腹痛：通常为突然发作的剧烈腹痛，多位于上腹部，可向背部放射。疼痛性质可为钝痛、刀割样痛或绞痛，常伴有恶心、呕吐。
2.恶心、呕吐：呕吐后腹痛并不缓解。
3.腹胀：腹胀是急性胰腺炎的常见症状，可能与胃肠道积气、麻痹性肠梗阻有关。
4.发热：多数患者有中度以上发热，一般持续3-5天。
5.黄疸：部分患者可出现黄疸，多为轻度黄疸，一般在一周内消退。
需要注意的是，急性胰腺炎初期症状可能因个体差异而有所不同，部分患者可能症状较轻，容易被忽视。如果出现上述症状，尤其是有胆道疾病、酗酒、暴饮暴食等高危因素的人群，应及时就医，进行相关检查，如血清淀粉酶、脂肪酶、腹部超声或CT等，以明确诊断。
此外，对于急性胰腺炎患者，早期治疗非常重要。治疗方法包括禁食、胃肠减压、补液、抑制胰腺分泌、止痛等。在医生的指导下进行治疗，可以有效缓解症状，减少并发症的发生。
在日常生活中，保持健康的生活方式对于预防急性胰腺炎也非常重要。应注意饮食卫生，避免暴饮暴食，避免过度饮酒，尤其是高浓度的烈性酒。此外，积极治疗胆道疾病、控制糖尿病等也是预防急性胰腺炎的重要措施。