一摸头发就头皮痛，可能是以下原因引起：
1.头皮感染：如细菌、真菌或病毒感染，可导致头皮炎症和疼痛。
2.头皮损伤：头皮受到外力撞击、切割或拉伤等损伤，可能会引起疼痛。
3.头皮疾病：某些头皮疾病，如银屑病、湿疹、狼疮等，可能会导致头皮发红、肿胀和疼痛。
4.神经痛：三叉神经痛、枕神经痛等神经病变，也可能引起头皮疼痛。
5.其他原因：紧张性头痛、高血压、颈椎病等也可能导致头部疼痛。
如果出现一摸头发就头皮痛的情况，建议及时就医，进行详细的检查和诊断，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，应注意保持头皮清洁，避免过度搔抓和刺激，避免使用刺激性的洗发水和护发产品。对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，应在医生的指导下进行治疗。
总之，如果头皮痛的症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便早期诊断和治疗。