杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。以下是杏仁的功效与作用：
1.镇咳平喘：苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2.润肠通便：杏仁富含油脂，有润肠通便的功效，对于肠燥便秘的人群，食用杏仁有一定的改善作用。
3.美容养颜：杏仁中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而起到延缓皮肤衰老、减少皱纹生成的作用。此外，杏仁还具有一定的保湿作用，可以使皮肤保持水润。
4.降低胆固醇：杏仁中的不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
5.抗肿瘤：杏仁中的苦杏仁苷具有抗肿瘤的作用，可以抑制癌细胞的生长，对癌症有一定的预防和治疗作用。
注意事项：
1.杏仁有一定的毒性，不能生食，熟食也要适量，以免中毒。
2.产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者不宜食用杏仁。
3.杏仁不宜与小米同食，易令人呕吐、泄泻。
4.杏仁不能与黄芪、黄芩、葛根等中药同用，以免影响药效。
5.杏仁的副作用和风险因人而异，如有不适，应及时就医。