泥鳅有什么营养功效呢

泥鳅肉质鲜美，营养丰富，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养成分，具有以下营养功效：

补充营养：泥鳅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充人体所需的营养物质。

保护心血管：泥鳅中的不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。

增强免疫力：泥鳅中的蛋白质和矿物质可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。

促进消化：泥鳅中的蛋白酶和淀粉酶可以帮助人体消化食物，促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。