小孩贫血吃什么补血最快，需要根据贫血的类型和严重程度来选择合适的食物。以下是一些常见的补血食物：
1.富含铁的食物：铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁性贫血的小孩可以多吃一些含铁丰富的食物，如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄、豆类、黑木耳、红枣等。
2.富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收，提高补铁的效果。因此，小孩在补铁的同时，还应多吃一些富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果，如青椒、猕猴桃、橙子、草莓等。
3.富含蛋白质的食物：蛋白质是合成血红蛋白的重要原料，贫血的小孩可以多吃一些富含蛋白质的食物，如鱼、虾、蛋、奶、豆制品等。
需要注意的是，贫血的小孩除了要注意饮食外，还应及时就医，明确贫血的类型和严重程度，并在医生的指导下进行治疗。同时，家长还应注意给小孩养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，保证营养均衡。
此外，对于一些特殊人群，如早产儿、低体重儿、双胞胎等，由于其生长发育较快，更容易出现贫血的情况。这些小孩在饮食上应注意多吃一些富含铁、蛋白质和维生素C的食物，同时还应及时补充铁剂和维生素C等营养素。如果小孩出现了贫血的症状，如面色苍白、乏力、食欲不振等，应及时就医，明确贫血的原因，并在医生的指导下进行治疗。