药用维生素C和保健品维C主要有以下区别：
1.产品质量标准：药用维生素C受到更严格的监管，必须符合药典规定的质量标准，包括含量、纯度、杂质限度等方面。而保健品维C的质量标准相对较为宽松。
2.功效宣称：药用维生素C的功效宣称较为明确，通常是针对特定的疾病或健康问题，如治疗坏血病、增强免疫力等。保健品维C的功效宣称则较为广泛，可以包括多种健康益处，如抗氧化、美容等。
3.适用人群：药用维生素C通常用于治疗疾病或预防特定健康问题，需要在医生或药剂师的指导下使用。保健品维C则适合一般人群作为营养补充剂，但并不适合所有人，特别是患有特定疾病或正在服用特定药物的人群。
4.安全性评估：药用维生素C在上市前需要经过严格的安全性评估，包括临床试验等。保健品维C的安全性评估相对较为简单，可能没有经过如此严格的临床试验。
5.剂量和用法：药用维生素C的剂量和用法通常根据疾病的严重程度和个体情况进行调整，需要严格按照医嘱使用。保健品维C的剂量和用法则较为灵活，但也需要注意适量使用，避免过量摄入。
6.监管机构：药用维生素C由药品监管机构进行监管，如国家药品监督管理局。保健品维C则由食品药品监督管理部门进行监管。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有特定疾病的人群，在使用维生素C补充剂之前，最好咨询医生或专业的营养师的建议。此外，无论使用药用维生素C还是保健品维C，都应该注意合理使用，避免滥用。同时，保持均衡的饮食对于获取足够的维生素C也是非常重要的。