一、谷物类
1.大米:大米性平、味甘,具有补中益气、健脾和胃的功效。从营养成分来看,大米富含碳水化合物,能为人体提供能量,是脾胃功能正常运作的能量基础。对于一般人群,日常可将大米煮成米粥食用,易于消化吸收,能减轻脾胃的消化负担。而对于脾胃虚弱者,煮得软烂的大米粥是很好的调养食物,但要注意避免过度加工,保留一定的营养成分。
2.小米:小米性温、味甘、咸,有健脾和胃、补益虚损的作用。小米中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。其富含的色氨酸等成分有助于促进睡眠,对于因脾胃功能不佳导致睡眠受影响的人群有一定帮助。一般人群可将小米熬成小米粥,脾胃虚弱者食用时可适当延长熬煮时间,使小米更加软烂,更利于脾胃消化吸收。
二、蔬菜类
1.山药:山药味甘、性平,归脾、肺、肾经,有健脾益胃、滋肾益精的功效。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些酶类有助于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。对于不同年龄段的人群,如儿童脾胃功能尚未完全发育成熟,可将山药做成山药泥等辅食,易于消化;成年人脾胃功能若有虚弱情况,可将山药与排骨等一起炖汤,既能补充营养又能调养脾胃;老年人脾胃功能衰退,山药煮粥食用是不错的选择。
2.南瓜:南瓜性温、味甘,入脾、胃经,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜富含胡萝卜素、维生素、钙、磷等成分。其中的果胶可以保护胃黏膜免受粗糙食物刺激,促进溃疡面愈合。一般人群经常食用南瓜对脾胃有益,对于患有胃炎、胃溃疡等脾胃疾病的人群,适量食用南瓜有助于病情的改善,但要注意烹饪方式,尽量采用蒸煮等清淡的做法,避免油炸等加重脾胃负担的方式。
三、菌类
1.香菇:香菇味甘、性平,归脾、胃经,有健脾和胃、安神理气的功效。香菇含有香菇多糖等营养成分,能提高机体的免疫功能,间接对脾胃功能有调节作用。一般人群可将香菇用于炒菜、煲汤等,如香菇炒青菜等,既美味又能调养脾胃。对于免疫力较低且脾胃功能欠佳的人群,香菇是较好的食材,但要注意食用量,避免一次食用过多增加脾胃消化负担。
2.猴头菇:猴头菇味甘、性平,归脾、胃、心经,有健脾养胃、安神的功效。现代医学研究表明,猴头菇对胃部疾病有一定的调理作用,能促进消化液分泌,增强胃黏膜屏障机能。对于患有慢性胃炎、胃溃疡等脾胃疾病的人群,可将猴头菇制成猴头菇菌片等药物辅助调养脾胃,但作为食物,也可与鸡肉等一起炖汤食用,不过食用时要根据自身脾胃消化能力适量食用,避免加重不适。
四、水果类
1.苹果:苹果性凉、味甘、酸,归脾、胃经,有健脾益胃、生津止渴的功效。苹果中含有丰富的果胶和膳食纤维,果胶可以调节肠道蠕动,膳食纤维能促进消化。对于一般人群,每天吃1-2个苹果有助于维持脾胃正常的消化功能。对于儿童,可将苹果做成苹果泥,但要注意选择成熟度合适的苹果,避免过酸刺激脾胃;对于老年人,牙齿不好的可以榨汁饮用,但要注意控制饮用量,以免引起肠胃不适。
2.木瓜:木瓜性温、味酸,归肝、脾经,有健脾消食的功效。木瓜中含有木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸,有助于消化蛋白质和脂肪,对脾胃消化功能有帮助。一般人群适量食用木瓜对脾胃有益,对于消化不良的人群,可在饭后少量食用木瓜,但要注意木瓜性温,体质燥热者不宜过量食用,以免加重体内燥热情况影响脾胃功能。
五、肉类
1.鸡肉:鸡肉性温、味甘,归脾、胃经,有温中益气、补精填髓的功效。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用。对于脾胃虚弱、身体消瘦的人群,鸡肉是很好的滋补食材,可采用炖煮的方式烹饪,如鸡汤等,能最大程度保留鸡肉的营养成分,利于脾胃消化吸收。但要注意,对于肥胖人群或血脂较高的人群,要选择去皮鸡肉并控制食用量,避免过多摄入脂肪加重脾胃及心血管负担。
2.鲫鱼:鲫鱼性平、味甘,归脾、胃、大肠经,有健脾利湿、和中开胃的功效。鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。对于脾胃虚弱、食欲不振的人群,鲫鱼炖汤是不错的选择,如鲫鱼豆腐汤等,既能补充营养又能调养脾胃。但对于肾功能不全的人群,需要控制鲫鱼的食用量,因为鲫鱼含蛋白质较多,会加重肾脏负担,这是需要特殊注意的情况。