十二指肠溃疡适合吃一些清淡、易消化、富含营养的蔬菜，如：
1.南瓜：含丰富的维生素C及胡萝卜素，其果实中的果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合，适宜十二指肠溃疡患者食用。
2.红薯：含有丰富的膳食纤维，能吸收肠道水分，促进胃肠蠕动，有助于排便，可辅助缓解十二指肠溃疡引起的便秘。
3.山药：味甘性平，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，对脾胃虚弱的人来说，效果更佳。
4.胡萝卜：富含胡萝卜素和维生素A，有助于维持皮肤和黏膜的健康，保护胃肠道黏膜，防止细菌感染。
5.菠菜：含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
需要注意的是，十二指肠溃疡患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、大蒜等，以及过酸、过甜的食物，如橘子、醋等。同时，应注意饮食规律，避免暴饮暴食。如果症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。