以下是一些养胃护胃的蔬菜：
1.山药：富含多糖、淀粉酶等物质，有助于保护胃黏膜，促进脾胃消化吸收。
2.南瓜：含有丰富的碳水化合物、维生素、钙等成分，能中和胃酸，缓解胃痛。
3.红薯：富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助于消化，减轻胃部负担。
4.胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，可转化为维生素A，有助于修复胃黏膜。
5.甘蓝：富含维生素U，具有保护胃黏膜的作用，对胃溃疡和十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。
此外，还有一些蔬菜也对养胃护胃有一定的帮助，如菠菜、白菜、洋葱、大蒜等。在日常饮食中，可以适当增加这些蔬菜的摄入。
需要注意的是，对于患有胃部疾病的人群，如胃炎、胃溃疡等，应在医生的指导下进行饮食调理。同时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过酸、过甜的食物，以免加重胃部不适。