大蒜发芽了还能吃吗？
能吃。大蒜发芽只是蒜头在适宜的环境下，利用自身的养分长出的青苗，不会产生有毒物质，所以是可以吃的。
大蒜发芽后，其中的营养物质会转移到幼芽上，导致蒜瓣本身的营养成分降低。此外，发芽的大蒜辣味会减少，口感也会变差。因此，如果大蒜已经发芽，并且出现了异味或变色，建议不要食用。
在保存大蒜时，可以将其放在阴凉、干燥、通风的地方，避免受潮和受热。如果需要保存较长时间，可以将大蒜放在冰箱的冷藏室中，但也要注意不要让大蒜结冰。
总之，大蒜发芽后仍然可以食用，但营养价值会有所降低。在食用前，应检查大蒜是否有异味或变色，以确保食品安全。