过期的蜂蜜不能喝。蜂蜜是一种高糖溶液，其中含有大量的水分和糖分，这为细菌和微生物的生长提供了良好的环境。
当蜂蜜过期后，其中的糖分和水分会成为细菌和微生物的营养源，它们会大量繁殖并产生有害物质，如丙酸、丁酸等。这些有害物质会对人体健康造成危害，可能引起消化不良、腹泻、呕吐等症状。
此外，过期的蜂蜜还可能失去其营养价值和风味，口感变得不佳。
因此，为了确保身体健康，建议不要食用过期的蜂蜜。在保存蜂蜜时，应将其放置在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境。同时，要注意密封保存，以防止蜂蜜吸收异味和受到污染。
如果蜂蜜已经过期或出现异常气味、颜色等情况，应毫不犹豫地将其丢弃，不要冒险食用。在选择蜂蜜时，建议选择正规渠道购买品牌信誉好的产品，并在保质期内食用。这样可以保证蜂蜜的质量和安全性。