牙齿掉碎渣且呈黑色，可能是以下原因导致，具体如下：
1.龋齿：如果牙齿表面有龋洞，可能会导致牙齿掉碎渣且呈黑色。龋齿是由于细菌感染、口腔清洁不当等原因导致的牙齿硬组织破坏。龋洞内的细菌会分解食物残渣产生酸，进一步腐蚀牙齿，导致牙齿变软、易碎。如果不及时治疗，龋齿会逐渐加重，甚至影响牙髓和根尖周组织。
2.牙釉质发育不全：牙釉质是牙齿表面的一层坚硬组织，如果牙釉质发育不全，牙齿可能会变得脆弱、易碎，容易出现掉碎渣且呈黑色的情况。牙釉质发育不全可能是由于遗传因素、营养不良、某些疾病等原因导致的。
3.外伤：如果牙齿受到外力撞击或咬硬物等，可能会导致牙齿损伤，出现掉碎渣且呈黑色的情况。
4.其他：牙齿掉碎渣且呈黑色还可能与氟斑牙、四环素牙等牙齿疾病有关。
如果发现牙齿掉碎渣且呈黑色，建议及时就医，进行口腔检查和诊断。医生会根据具体情况制定相应的治疗方案，可能包括以下方法：
1.龋齿治疗：如果是龋齿，医生会去除龋坏组织，然后进行填充或修复。如果龋齿严重，可能需要进行根管治疗或拔牙。
2.牙釉质发育不全治疗：对于牙釉质发育不全，医生可能会建议使用氟化物、树脂修复等方法来增强牙齿的硬度和美观度。
3.外伤处理：如果牙齿受到外伤，需要根据损伤程度进行相应的处理，如固定、根管治疗等。
4.其他治疗：根据具体情况，医生可能会建议进行洁牙、抛光、贴面等治疗。
此外，为了保持口腔健康，建议每天刷牙两次，使用牙线和漱口水，定期洗牙，避免咬硬物等。同时，还应注意饮食健康，减少糖分和酸性食物的摄入，以预防牙齿疾病的发生。