头皮屑多而且痒的原因主要有以下几点：
1.头皮感染：头皮感染真菌、细菌或病毒等微生物，可能会导致头皮屑增多、瘙痒等症状。常见的头皮感染包括头癣、脂溢性皮炎、银屑病等。
2.头皮炎症：头皮炎症如接触性皮炎、湿疹等，也可能引起头皮屑多且痒。
3.皮肤干燥：头皮皮肤干燥、缺水，也可能导致头皮屑增多、瘙痒。
4.生活习惯：不良的生活习惯，如频繁使用洗发水、过度梳理头发、长时间戴帽子等，可能会刺激头皮，导致头皮屑增多、瘙痒。
5.饮食因素：饮食中缺乏维生素B、锌等营养物质，也可能导致头皮屑增多。
6.内分泌失调：某些内分泌疾病，如甲状腺功能亢进、糖尿病等，可能导致头皮皮脂分泌过多，引起头皮屑多且痒。
7.遗传因素：部分人头皮屑多且痒可能与遗传有关。
针对头皮屑多且痒的问题，可以采取以下措施：
1.保持头皮清洁：选择温和的洗发水，每周洗头2-3次，避免过度清洁或使用刺激性洗发水。
2.注意饮食：多吃富含维生素B、锌等营养物质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、蔬菜、水果等。
3.避免刺激：避免长时间戴帽子、频繁梳理头发、使用刺激性的发蜡等。
4.就医治疗：如果头皮屑多且痒的症状严重，建议及时就医，根据具体病因进行治疗。医生可能会开一些外用药物，如洗发水、药膏等，或者建议口服药物进行治疗。
需要注意的是，头皮屑多且痒的原因可能因人而异，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确诊断并进行针对性治疗。