生鸡蛋用开水冲开喝没有好处，反而可能会对健康造成危害。
生鸡蛋中可能含有细菌、病毒和寄生虫等病原体，直接喝生鸡蛋可能会引起感染和疾病。此外，生鸡蛋中的蛋白质结构较为紧密，人体难以消化吸收。将生鸡蛋用开水冲开，也不能完全杀死其中的病原体，因此不能保证饮用的安全性。
如果想要获得鸡蛋的营养，建议选择煮熟或蒸熟的鸡蛋。这样可以有效杀死其中的病原体，使蛋白质的结构变得疏松，更容易被人体消化吸收。
总之，为了保证身体健康，建议避免直接喝生鸡蛋，选择煮熟或蒸熟的鸡蛋食用。同时，对于特殊人群，如儿童、孕妇、老人和免疫力较弱的人群，更应该注意饮食卫生，避免食用生鸡蛋或其他可能存在安全隐患的食物。如果有任何健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师。