牙齿碰一下就酸，可能是以下原因引起：
1.牙齿敏感：牙齿表面的牙釉质磨损或流失，导致牙本质暴露，外界刺激（如冷、热、酸、甜等）容易通过牙本质小管刺激牙髓，引起牙齿发酸。这种情况常见于刷牙方式不正确、长期食用酸性食物或饮料、磨牙等。
2.龋齿：龋齿是牙齿硬组织的慢性进行性破坏，在龋洞形成初期，也可能出现牙齿遇冷、热、酸、甜等刺激时发酸的症状。
3.牙周炎：牙周炎是侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，是一种破坏性疾病，可导致牙龈退缩、牙槽骨吸收，使牙根暴露，容易出现牙齿敏感。
4.牙隐裂：牙冠表面的非生理性细小裂纹，常因长期咀嚼硬物、外力撞击等导致。裂纹可深入牙本质，引起牙齿敏感。
5.全身性疾病：某些全身性疾病，如胃酸反流、内分泌失调等，也可能导致牙齿发酸。
如果出现牙齿碰一下就酸的情况，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，应注意以下几点：
1.正确刷牙：采用巴氏刷牙法，每天早晚刷牙，每次不少于三分钟，选择小头软毛牙刷，刷牙时不要过于用力。
2.避免食用过冷、过热、过酸、过甜的食物和饮料，减少对牙齿的刺激。
3.定期洗牙：定期洗牙可以去除牙结石和牙菌斑，预防牙龈炎和牙周炎的发生。
4.及时就医：如果牙齿发酸的症状持续不缓解或加重，应及时就医，进行治疗。