碰到牙齿就疼，可能是以下原因引起：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，患者一般无明显症状，仅在遇冷、热、酸、甜等刺激时，牙齿有酸痛感。随着病情的进展，龋齿会形成龋洞，此时患者进食时可能会出现嵌塞痛或自发性疼痛。
2.牙髓炎：牙髓炎是牙髓组织的炎症性病变，可由龋齿、牙齿外伤等原因引起。牙髓炎发作时，患者会出现剧烈的牙痛，疼痛可放射至同侧头面部，在夜间或遇冷热刺激时，疼痛会加剧。
3.根尖周炎：根尖周炎是牙齿根尖周围组织的炎症性病变，多由牙髓炎发展而来。根尖周炎发作时，患者会出现牙齿咬合痛，同时伴有牙龈肿胀、发红等症状。
4.牙周炎：牙周炎是侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，是一种破坏性疾病，其主要临床表现为牙龈红肿、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙齿松动等。当牙周炎发展到一定程度时，可能会导致牙齿一碰就疼。
5.牙本质过敏：牙本质过敏是指牙齿受到外界刺激，如温度、化学物质等，而引起的酸痛感觉。牙本质过敏的主要原因是牙釉质磨损、龋齿、牙龈萎缩等。
6.牙齿外伤：如果牙齿受到外力撞击或咬伤，可能会导致牙齿折断、脱位或裂纹等，从而引起疼痛。
7.其他：除了上述原因外，三叉神经痛、上颌窦炎等疾病也可能会引起牙齿疼痛。
如果出现牙齿一碰就疼的情况，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，以确定病因，并采取相应的治疗措施。以下是一些可能的治疗方法：
1.龋齿：如果龋齿较浅，可以去除龋坏组织，然后进行填充治疗。如果龋齿较深，已经侵犯到牙髓组织，则需要进行根管治疗。
2.牙髓炎和根尖周炎：需要进行根管治疗，以去除牙髓组织，消除炎症。
3.牙周炎：需要进行牙周治疗，包括龈上洁治、龈下刮治、根面平整等，以控制炎症，恢复牙周组织的健康。
4.牙本质过敏：可以使用脱敏牙膏、氟化物等进行治疗，也可以采用激光脱敏、树脂充填等方法进行修复。
5.牙齿外伤：如果牙齿折断或脱位，需要进行相应的修复治疗。如果只是轻微的损伤，可以进行脱敏治疗。
6.其他：根据具体病因进行相应的治疗。
此外，在日常生活中，要注意保持口腔卫生，定期进行口腔检查和清洁，避免食用过于辛辣、坚硬的食物，以预防牙齿疾病的发生。