小苏打不是苏打粉。小苏打和苏打粉是两种不同的物质，它们的化学性质和用途也有所不同。
小苏打，即碳酸氢钠，是一种白色结晶性粉末，在水中溶解度较小。它的化学性质不稳定，在潮湿或加热的条件下会分解产生二氧化碳气体，因此常被用作食品膨松剂、胃酸中和剂等。
苏打粉，又称碳酸钠，是一种白色粉末，易溶于水。它的化学性质比较稳定，通常用于玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等工业领域。
虽然小苏打和苏打粉在外观和性质上有所不同，但在某些情况下，它们可能会被混淆或误用。在使用时，应根据具体的用途和要求选择合适的物质，并按照正确的方法进行使用。
总之，小苏打和苏打粉是两种不同的物质，不能相互替代。在使用时应注意区分，以免造成误解或不良后果。