孩子手上起皮的原因和解决办法主要有以下几点：
1.皮肤干燥：孩子的皮肤娇嫩，如果经常暴露在干燥的环境中，或者没有及时涂抹保湿霜，就容易导致皮肤干燥起皮。
解决办法：保持皮肤湿润，经常给孩子涂抹保湿霜，尤其是在洗手后和洗完澡后。
2.缺乏维生素：孩子如果挑食、偏食，导致体内缺乏维生素A、维生素E等，也容易出现手上起皮的情况。
解决办法：调整饮食结构，让孩子多吃一些富含维生素的食物，如蔬菜、水果、动物肝脏等。
3.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，也可能导致孩子手上起皮。湿疹的原因比较复杂，可能与遗传、过敏、感染等因素有关。
解决办法：如果怀疑孩子是湿疹，建议及时带孩子去医院皮肤科就诊，在医生的指导下进行治疗。
4.手足口病：手足口病是一种由肠道病毒引起的传染病，主要发生在5岁以下的儿童中。手足口病的症状包括发热、口腔疱疹、手足皮疹等，也可能导致孩子手上起皮。
解决办法：如果孩子出现手足口病的症状，建议及时带孩子去医院就诊，在医生的指导下进行治疗。
5.其他：孩子手上起皮还可能与其他因素有关，如真菌感染、接触性皮炎等。
解决办法：如果孩子的手上起皮情况持续时间较长或者伴有其他症状，建议及时带孩子去医院就诊，以便明确病因并进行针对性治疗。