一到冬天手就脱皮，可能是以下原因导致的：
1.皮肤干燥：冬季气候寒冷干燥，皮肤容易失去水分，导致干燥、脱屑。
2.缺乏维生素：维生素缺乏，如维生素A、维生素E等，也可能导致手部皮肤脱皮。
3.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，可导致皮肤发红、肿胀、瘙痒、脱屑等症状。
4.手癣：手癣是由真菌感染引起的皮肤病，可导致手部皮肤脱皮、瘙痒、水疱等症状。
5.其他：接触性皮炎、银屑病等皮肤病也可能导致手部皮肤脱皮。
针对手部皮肤脱皮的问题，可以采取以下措施进行缓解：
1.保持皮肤湿润：使用保湿霜、护手霜等，保持手部皮肤湿润。
2.补充维生素：多吃富含维生素A、维生素E的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等。
3.避免刺激：避免接触刺激性物质，如洗衣粉、洗洁精等。
4.就医治疗：如果手部皮肤脱皮严重，或者伴有瘙痒、疼痛等症状，建议及时就医，明确诊断后进行治疗。
需要注意的是，不同原因导致的手部皮肤脱皮，治疗方法也不同。在采取措施缓解症状的同时，建议及时就医，明确诊断，以便采取针对性的治疗措施。