乱吃东西后拉肚子，可能是由于食物受到细菌、病毒等感染引起的急性肠胃炎。可以采取以下措施：
1.补充水分和电解质：拉肚子会导致身体大量失水和电解质失衡，因此需要及时补充。可以饮用适量的温开水、盐水或口服补液盐，以防止脱水和电解质紊乱。
2.调整饮食：在拉肚子期间，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及高纤维食物，可以选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
3.注意休息：拉肚子会消耗身体的能量，因此需要保证充足的休息，避免过度劳累。
4.药物治疗：如果拉肚子症状较为严重，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。
5.就医诊治：如果拉肚子症状持续时间较长或伴有其他严重症状，如发热、呕吐、腹痛等，应及时就医，进行相关检查和治疗。
需要注意的是，在平时的生活中，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，以及生肉、生鱼等食物，以预防拉肚子等肠道疾病的发生。