在中午服用头孢后，晚上喝酒可能会产生双硫仑样反应。以下是一些可能的影响：
1.面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡。
2.双硫仑样反应严重程度与饮酒量和饮酒速度有关，一般在饮酒后30分钟内发生。
3.除了头孢类药物，硝咪唑类药物如甲硝唑、替硝唑，也会引起双硫仑样反应。
4.如果你在服用头孢类药物期间，需要注意避免饮酒，包括白酒、啤酒、红酒、黄酒等。
5.如果你在用药期间不小心喝了酒，出现了面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥等症状，应立即停止饮酒，并呼叫救护车或自行前往医院急诊科就诊。
6.在服用头孢类药物期间，除了避免饮酒，还应注意避免食用含有酒精的食物或药物，如酒心巧克力、藿香正气水、含酒精的饮料等。
7.在服用头孢类药物前后7天内，应避免使用含有乙醇的药物，如氢化可的松、氯霉素、头孢哌酮、头孢美唑、头孢米诺、拉氧头孢、头孢甲肟、头孢孟多、头孢曲松、头孢氨苄、头孢克洛等。
8.如果你有酒精过敏史、药物过敏史、严重肝肾功能不全、慢性疾病等，应在医生的指导下使用头孢类药物，并告知医生你的饮酒情况。