一般情况下，服用头孢后饮酒可能会产生双硫仑样反应，出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤，惊厥，甚至死亡等症状。但具体情况需要根据个人体质、所服用的头孢菌素种类、饮酒量、饮酒种类以及饮酒时间等因素来决定。
需要注意的是，使用头孢类药物期间以及停药7天内都不能饮酒，也不能食用含有酒精的食物或药物，如酒心巧克力、藿香正气水、发酵的食醋等。除了头孢类药物，硝咪唑类药物，如甲硝唑、替硝唑等，也会引起双硫仑样反应。如果不小心服用了头孢类药物后饮酒，应及时就医，并告知医生具体情况，以便进行相应的治疗。
此外，以下几类人群在服用头孢类药物期间更应谨慎饮酒：
对酒精过敏的人；
患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡、肠炎等的人；
肝功能不好的人；
正在服用其他药物，如抗抑郁药、镇静催眠药等的人；
老年人和儿童。
总之，为了安全起见，建议在服用头孢类药物期间及停药7天内避免饮酒，同时注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物。如果对用药有任何疑问，应咨询医生或药师。