一般来说，治肠胃炎的中药在饭前或饭后服用都可以，但具体的服用时间需要根据药物的性质、患者的病情和个体差异来决定。以下是一些需要考虑的因素：
1.药物性质：一些中药可能对胃有刺激作用，或者需要在空腹时发挥更好的疗效，例如黄连、黄柏等苦味药物。这类药物适合在饭前服用，以减少对胃的刺激。而一些补益类中药，如人参、黄芪等，则适合在饭后服用，以避免影响药物的吸收。
2.病情轻重：如果肠胃炎症状较轻，中药可以作为辅助治疗，那么饭前或饭后服用可能影响不大。但如果症状较严重，需要尽快缓解症状，中药可能需要在饭前服用，以使其更快地发挥作用。
3.个体差异：不同人的体质和胃肠功能不同，对药物的反应也可能有所差异。有些人在饭前服用中药后可能会感到胃部不适，而有些人则没有这种感觉。因此，需要根据个人的体验来调整服用时间。
需要注意的是，无论在饭前还是饭后服用中药，都应该遵循医生的建议。医生会根据患者的具体情况制定个性化的治疗方案，包括中药的服用时间、剂量和频率等。此外，在服用中药期间，还应注意饮食清淡、避免辛辣、油腻、刺激性食物，以及保持良好的生活习惯，如规律作息、避免过度劳累等。
如果对中药的服用时间有任何疑问，建议及时与医生沟通，以确保治疗的效果和安全性。