减肥期间吃玉米是否会胖，取决于食用量和其他饮食因素。
一般来说，玉米是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的粗粮，相较于精细米面，其热量较低，且膳食纤维含量高，能增加饱腹感，有助于控制食欲和减少其他食物的摄入。
然而，玉米本身也含有一定量的碳水化合物和淀粉，如果摄入过多，超过了身体的代谢需求，仍然可能导致热量摄入超标，从而增加体重。
此外，如果在烹饪玉米时添加了大量的油脂、糖或其他高热量配料，也会增加玉米的热量，对减肥产生不利影响。
因此，在减肥期间，可以适量食用玉米，并注意以下几点：
1.控制食用量：建议将玉米作为主食的一部分，与其他蔬菜、蛋白质食物搭配食用，以保证营养均衡。
2.选择合适的烹饪方式：尽量选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免过度加工和添加高热量配料。
3.结合整体饮食和运动：减肥需要综合考虑饮食、运动和生活方式等多个方面。除了控制玉米的摄入量外，还应注意其他食物的选择和摄入，保持适量的运动，以增加能量消耗，促进体重下降。
需要注意的是，每个人的身体状况和减肥目标不同，对食物的反应也可能有所差异。如果你有特殊的饮食需求或健康问题，建议在减肥过程中咨询医生或专业的营养师，以获得个性化的建议。