玉米是一种常见的粗粮，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。对于减肥人群来说，适量食用玉米是可以的，但具体是否会导致发胖，还需要考虑以下几个方面：
1.食用量
玉米中含有一定的碳水化合物和淀粉，如果摄入过多，超过了身体的消耗，就可能会转化为脂肪储存起来，导致体重增加。因此，在减肥期间，需要控制玉米的食用量，建议每餐不超过100克。
2.烹饪方式
玉米的烹饪方式也会影响其热量和营养价值。如果采用油炸、油煎等方式烹饪，会增加玉米的热量和脂肪含量，不利于减肥。建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式。
3.搭配其他食物
减肥期间，需要注意饮食的均衡和多样性。可以将玉米与其他蔬菜、水果、蛋白质食物等搭配食用，以保证营养的摄入。同时，还需要控制总热量的摄入，避免过度进食。
4.个体差异
每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的消化和吸收也有所差异。因此，即使食用相同的食物，不同的人可能会有不同的反应。在减肥期间，需要根据自己的实际情况进行调整，并结合适当的运动和良好的生活习惯。
综上所述，减肥期间可以适量食用玉米，但需要注意食用量、烹饪方式和搭配其他食物。同时，还需要结合个人情况进行调整，并保持适当的运动和良好的生活习惯。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。