一岁以内的宝宝不建议食用蛋清。蛋清中的蛋白分子较小，有时可能会直接通过肠壁进入宝宝体内，引发过敏反应，如湿疹、荨麻疹等。此外，宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，蛋清中的蛋白可能会导致消化不良、呕吐、腹泻等问题。
对于一岁以内的宝宝，饮食应以母乳或配方奶为主，逐渐引入辅食。在添加辅食时，应遵循循序渐进的原则，先从单一的谷物或蔬菜泥开始，逐渐增加食物的种类和质地。当宝宝逐渐适应辅食后，可以尝试添加蛋黄，但也应注意观察宝宝的反应。
如果宝宝对蛋清过敏，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等症状。如果出现这些症状，应立即停止食用蛋清，并咨询医生的建议。
总的来说，一岁以内的宝宝应以母乳或配方奶为主，避免过早添加蛋清等易过敏的食物。在添加辅食时，应注意观察宝宝的反应，如有不适，应及时调整饮食。