含纤维素的蔬菜和水果有很多，以下是一些常见的：
1.蔬菜：芹菜、韭菜、白菜、菠菜、南瓜、红薯等。
2.水果：苹果、梨、香蕉、橘子、橙子、草莓、猕猴桃等。
这些食物中的纤维素对人体有很多好处，如促进肠道蠕动、减少便秘、降低胆固醇、控制血糖等。此外，纤维素还可以增加饱腹感，有助于控制体重。
对于一些特殊人群，如消化系统疾病患者、糖尿病患者等，在选择食物时需要注意纤维素的摄入量。对于消化系统疾病患者，过多的纤维素可能会加重肠道负担，导致不适。因此，这类人群在食用含纤维素的食物时，需要适量，并选择易消化的食物。对于糖尿病患者，需要注意控制总碳水化合物的摄入量，包括纤维素。因为纤维素虽然不能被人体消化吸收，但也会产生一定的热量。
总之，含纤维素的蔬菜和水果是健康饮食的重要组成部分。在日常饮食中，我们可以适量增加这些食物的摄入，以获得更多的营养和健康益处。同时，对于特殊人群，需要根据个人情况合理选择食物，并在医生或营养师的指导下进行饮食调整。