吃多了干红枣可能会导致发胖。干红枣是一种营养丰富的食物，含有大量的糖分、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。虽然红枣中的膳食纤维和矿物质等成分可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，但红枣的糖分含量也相对较高。如果过量食用干红枣，人体无法及时消耗这些糖分，就会将其转化为脂肪储存起来，从而导致发胖。此外，干红枣的热量也比较高，每100克干红枣的热量约为276大卡，过量食用也可能会导致热量摄入过多，从而引起发胖。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用干红枣，每天最好不要超过10颗。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含营养的食物，避免过度依赖高热量、高脂肪、高糖分的食物。