韭菜不是发物。
韭菜是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质等营养成分。韭菜具有以下营养价值和功效：
1.增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4.杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。
5.护肤明目：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
6.降血脂：韭菜具有降低血脂的作用，有助于预防和治疗心脑血管疾病。
需要注意的是，韭菜中含有较多的膳食纤维，过量食用可能会引起消化不良。此外，韭菜性温，阴虚火旺者不宜多吃。
总之，韭菜是一种营养丰富的蔬菜，一般人群均可食用。但要注意适量食用，尤其是消化不良或患有胃肠道疾病的人。