如果不慎水银中毒，应采取以下急救措施：
1.脱离中毒环境：立即将患者转移到通风良好的地方，以避免进一步吸入水银蒸气。
2.清理口腔：如果患者口腔内有残留的水银，应立即用清水漱口，以清除口腔内的水银。
3.催吐：如果患者意识清醒，可以通过催吐的方式将胃内的水银排出。但如果患者意识不清或处于昏迷状态，则不应进行催吐，以免引起误吸。
4.洗胃：如果患者摄入的水银量较大或中毒症状较严重，应立即送往医院进行洗胃治疗。
5.灌肠：如果患者摄入的水银量较大或中毒症状较严重，还可以进行灌肠治疗，以促进肠道内水银的排出。
6.药物治疗：在医生的指导下，给患者使用一些药物，如依地酸二钙钠、二琉丁二酸等，以促进水银的排出。
7.支持治疗：在治疗过程中，需要给患者提供支持治疗，如维持水电解质平衡、保护肝肾功能等。
总之，水银中毒是一种非常危险的情况，如果不慎水银中毒，应立即采取急救措施，并及时送往医院进行治疗。