如果不慎水银中毒，应采取以下急救措施：
1.脱离现场：如果是吸入汞蒸气中毒，应立即转移至新鲜空气中，以避免继续吸入汞蒸气；如果是食入汞中毒，应立即停止食用可疑的食物和药物。
2.漱口：如果口中含有汞，应立即用清水漱口，以避免汞进一步被咽下。
3.催吐：如果中毒时间较短，可以用手指或筷子等刺激舌根催吐，以减少汞的吸收。
4.洗胃：如果中毒时间较长，或出现严重的呕吐、腹泻等症状，应立即就医，并在医生的指导下进行洗胃。
5.灌肠：如果中毒时间较长，或出现严重的腹痛、腹泻等症状，应立即就医，并在医生的指导下进行灌肠，以促进汞的排出。
6.服用药物：如果医生认为需要，可以服用一些药物，如普鲁士蓝，以促进汞的排出。
7.就医：如果中毒症状严重，或出现严重的并发症，如肾功能衰竭等，应立即就医，并在医生的指导下进行治疗。
需要注意的是，以上急救措施仅供参考，如果不慎水银中毒，应立即就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意避免接触汞，如使用含汞的体温计、血压计、荧光灯等，避免食入含汞的食物和药物，如鱼、贝类、朱砂等。如果需要使用含汞的药物或进行汞暴露的职业，应严格遵守操作规程，做好防护措施。
对于儿童和孕妇，水银中毒的危害更大，因此需要更加注意预防和处理。以下是一些特别的注意事项：
1.儿童：儿童更容易受到水银中毒的影响，因为他们的身体发育尚未完全，对汞的耐受性较低。如果儿童不慎接触或食入水银，应立即就医，并告知医生具体情况。在日常生活中，应将含汞的物品放在儿童无法接触到的地方，如药品、体温计等。
2.孕妇：孕妇在怀孕期间需要特别注意预防水银中毒，因为水银可能会对胎儿的发育产生影响。如果孕妇不慎接触或食入水银，应立即就医，并告知医生具体情况。在日常生活中，应避免使用含汞的化妆品、护肤品等，避免食入含汞的食物和药物，如鱼、贝类、朱砂等。
总之，水银中毒是一种严重的疾病，如果不慎中毒，应立即就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意预防水银中毒，避免接触或食入含汞的物品和食物。