一岁宝宝吃芒果过敏后的应对方法如下：
1.停止食用：如果发现一岁宝宝吃芒果过敏，应立即停止食用芒果及含有芒果成分的食物、饮料等。
2.清洗口腔：让宝宝用清水漱口，以清除口腔内残留的芒果汁液。
3.观察症状：密切观察宝宝的症状，包括皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐、咳嗽、喘息等。如果症状较轻，可以在家中观察，并给予适量的温水。
4.补充水分：宝宝过敏后可能会出现皮肤干燥、口渴等症状，应及时补充水分，保持身体水分平衡。
5.就医治疗：如果宝宝的症状较为严重，如出现呼吸困难、口唇发紫、意识不清等紧急情况，应立即送往医院急诊。在前往医院的途中，可以让宝宝保持安静，不要惊慌。
6.避免搔抓：宝宝可能会因为皮肤瘙痒而搔抓，家长应避免宝宝搔抓，以免加重症状。可以给宝宝戴上手套，或用温水轻轻擦拭皮肤。
7.使用药物：根据医生的建议，可以给宝宝使用一些抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪等。这些药物可以缓解过敏症状，但应按照医生的剂量使用。
8.注意饮食：在宝宝过敏期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及海鲜、牛羊肉等发物。可以给宝宝食用一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜等。
9.保持皮肤清洁：宝宝过敏后，皮肤可能会出现红肿、瘙痒等症状，应保持皮肤清洁，避免感染。可以用温水轻轻擦拭皮肤，然后涂抹一些保湿霜。
10.避免再次接触：了解宝宝对芒果过敏后，应避免让宝宝再次接触芒果及含有芒果成分的食物、饮料等，以防止过敏症状再次发作。
需要注意的是，每个宝宝的过敏症状和严重程度可能不同，如果宝宝的症状持续不缓解或加重，应及时就医。同时，家长应注意观察宝宝的饮食和生活环境，避免宝宝接触过敏原。