宝宝吃芒果过敏后，家长应停止喂食，清理口腔，密切观察症状，根据具体情况选择局部或全身治疗，必要时及时就医。
一岁宝宝吃芒果过敏了，家长可以采取以下措施：
1.停止食用芒果：如果确定宝宝是吃芒果过敏，首先要停止继续食用芒果。
2.清理口腔：让宝宝多喝水，以冲刷残留在口腔中的芒果汁液。如果宝宝已经开始吃辅食，可以用湿纱布帮其清洁口腔。
3.观察症状：密切观察宝宝的症状，包括口周、面部是否出现红斑、丘疹，有没有出现水疱、大疱，有没有皮肤肿胀，有没有频繁地搔抓、哭闹，有没有出现呼吸急促、喘息、呼吸困难，有没有出现腹痛、腹泻等。
4.局部治疗：如果宝宝口周有红斑、丘疹，可以用炉甘石洗剂涂抹。如果皮肤有肿胀，可以用硼酸溶液或呋喃西林溶液湿敷。
5.全身治疗：如果宝宝症状比较严重，出现了水疱、大疱、皮肤肿胀，或者有明显的瘙痒，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定糖浆、西替利嗪滴剂等。如果宝宝出现了呼吸急促、喘息、呼吸困难，或者有腹痛、腹泻等症状，需要及时就医，必要时可能需要使用糖皮质激素治疗。
6.及时就医：如果宝宝症状持续不缓解，或者出现了严重的症状，如呼吸困难、休克等，应立即就医或拨打急救电话。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果宝宝出现过敏症状，建议及时就医，以便获得更专业的治疗建议。同时，在日常生活中，家长应避免给宝宝食用容易引起过敏的食物，如芒果、海鲜、鸡蛋等。