桔子皮，又称陈皮，是芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮。中医认为，桔子皮性温、味辛苦，入脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。现代研究表明，桔子皮中含有丰富的挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，具有以下作用：
1.促进消化：桔子皮中的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：桔子皮中的挥发油有刺激性祛痰作用，其有效成分为柠檬烯，能刺激呼吸道，使痰液易咳出。
3.降血压：桔子皮中的果胶能降低人体血液中胆固醇的含量，有助于增强血管的弹性和韧性，降低血压。
4.美容养颜：桔子皮中含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，能清除自由基，减少皮肤皱纹，使皮肤光滑有弹性。
5.保护心血管：桔子皮中的橙皮甙能降低毛细血管脆性，防止微血管出血，对高脂血症、高血压、动脉硬化等心血管疾病有一定的预防作用。
需要注意的是，桔子皮性温，易助热伤津，因此，内有实热、舌赤少津者慎用。