桔子皮又称陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用桔皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜桔子皮泡水代茶饮却不利健康。
这是因为，桔子在生长过程中，为了防止虫害，会在桔子皮上喷施农药。这些农药一旦残留在桔子皮上，就很难去除。此外，为了保鲜，桔子皮在存放过程中，往往会使用保鲜剂，而这些保鲜剂，也会残留在桔子皮上。如果用这样的桔子皮泡水代茶饮，喝了后会对身体造成危害。
因此，我们在选择桔子皮时，一定要选择成熟的桔子皮，而且要将桔子皮清洗干净，最好是用热水泡一下，这样可以去除桔子皮上的农药和保鲜剂残留。另外，我们在使用桔子皮泡水代茶饮时，也不要过量，以免引起身体不适。