头孢啤酒不一定会死人，但可能会对健康造成严重危害。
头孢类药物与酒精之间会发生双硫仑样反应，导致一系列不适症状，如面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡。
发生双硫仑样反应的严重程度与饮酒量和药物剂量有关。一般来说，轻度反应可能会在饮酒后30分钟至1小时内出现，而严重反应可能会在饮酒后较短时间内发生。
需要注意的是，并不是所有服用头孢类药物的人都会发生双硫仑样反应。个体对药物的反应存在差异，而且反应的严重程度也因个体差异而异。
为了避免双硫仑样反应的发生，在服用头孢类药物期间以及停药后的一定时间内（一般为7天），应避免饮酒或食用含有酒精的食物、药物、饮料等。此外，一些含有酒精的药物、食物也可能与头孢类药物发生相互作用，应避免同时使用。
如果在服用头孢类药物期间不慎饮酒，并出现不适症状，应立即停止饮酒，尽快就医，并告知医生正在服用头孢类药物。医生会根据症状的严重程度采取相应的治疗措施，如吸氧、补液、使用抗过敏药物等。
总之，头孢啤酒不一定会死人，但可能会对健康造成严重危害。为了安全起见，在服用头孢类药物期间应严格遵守医嘱，避免饮酒和食用含有酒精的食物、药物。如果出现不适症状，应及时就医。