8个月宝宝可以添加的水果有很多，比如苹果、香蕉、梨、橙子、草莓等。但需要注意以下几点：
1.添加水果的时间最好在喂奶之前，这样可以让宝宝在饥饿的时候首先接受水果。
2.添加的水果应该是新鲜、成熟的，并且去皮、去核。
3.开始时可以将水果切成小块，让宝宝尝试吃一些，观察宝宝的反应。如果宝宝喜欢，可以逐渐增加水果的量和种类。
4.避免给宝宝喂食过于甜或过于酸的水果，以免影响宝宝的口味偏好。
5.注意观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、腹泻等。如果出现异常，应立即停止喂食并咨询医生。
总之，8个月的宝宝可以吃一些水果，但要注意选择和喂食方法，以确保宝宝的健康和安全。