手心和脚心发黄可能是以下原因导致的：
1.饮食因素：
食用大量富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、橘子等，可能会导致手心和脚心发黄。
长期饮酒可能会影响肝脏功能，导致黄疸，使手心和脚心发黄。
2.肝胆疾病：
肝炎、肝硬化等肝脏疾病可能会导致胆红素代谢异常，引起黄疸，从而出现手心和脚心发黄的症状。
胆囊炎、胆结石等胆囊疾病可能会影响胆汁的排泄，导致胆红素反流到血液中，引起皮肤发黄。
3.其他原因：
溶血性疾病，如地中海贫血、自身免疫性溶血性贫血等，可能会导致红细胞破坏过多，胆红素生成增加，引起皮肤发黄。
某些药物，如抗疟疾药、呋喃唑酮等，也可能会导致皮肤发黄。
手心和脚心发黄也可能是其他原因引起的，如果发黄持续不消失或伴有其他症状，如皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、乏力等，应及时就医，进行相关检查，如肝功能、血常规、腹部超声等，以明确病因，并进行针对性治疗。同时，应注意调整饮食，避免食用过多富含胡萝卜素的食物，减少饮酒，保持良好的生活习惯。