胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，临床症状主要为腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等，多与胆道疾病、过量饮酒、暴饮暴食等因素有关。
1.腹痛：为本病的主要表现和首发症状，常在暴饮暴食或酗酒后突然发生，疼痛剧烈，多位于上腹正中或偏左，可向腰背部放射，弯腰抱膝位可减轻疼痛。
2.腹胀：部分患者可出现腹胀，甚至出现麻痹性肠梗阻。
3.恶心、呕吐：发作频繁而持久，呕吐物为胃内容物，甚至胆汁。
4.发热：多数患者有中度以上发热，一般持续3~5天。
5.其他：部分患者可出现黄疸、休克等并发症。
治疗方法主要包括以下几个方面：
1.一般治疗：患者应禁食、胃肠减压，以减少胃酸分泌，缓解胰腺水肿。
2.补充液体：纠正水、电解质紊乱和酸碱平衡失调。
3.抑制胰腺分泌：使用生长抑素及其类似物、H₂受体拮抗剂、质子泵抑制剂等药物。
4.止痛：疼痛剧烈者可使用哌替啶等止痛药。
5.抗感染：根据药敏试验选择合适的抗生素。
6.手术治疗：如胰腺坏死合并感染、胰腺脓肿、胆道梗阻等，需进行手术治疗。
总之，胰腺炎是一种严重的疾病，如出现上述症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，要注意预防胆道疾病、避免过量饮酒和暴饮暴食等。