胰腺炎的症状主要包括以下几个方面：
1.腹痛：腹痛是胰腺炎的主要症状之一，通常位于上腹部，可向左肩和背部放射。疼痛多为持续性，可伴有阵发性加剧。
2.恶心、呕吐：多数患者会出现恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，呕吐后腹痛症状并不缓解。
3.腹胀：腹胀是胰腺炎的常见症状之一，由于胰腺分泌的消化酶减少，导致胃肠道功能紊乱。
4.发热：部分患者会出现发热，体温一般在38℃左右，多为低热。
5.黄疸：如果胰腺炎病情严重，可能会导致胆汁排泄受阻，出现黄疸，表现为皮肤、巩膜黄染。
6.其他症状：少数患者可能会出现低血压、休克等症状。
需要注意的是，胰腺炎的症状可能因个体差异而有所不同，部分患者可能症状较轻，容易被忽视。如果出现上述症状，尤其是在暴饮暴食、饮酒后出现，应及时就医，进行相关检查，如血尿淀粉酶、腹部超声、CT等，以明确诊断。
此外，对于胰腺炎的治疗，主要包括以下几个方面：
1.禁食、胃肠减压：通过禁食和胃肠减压，减少胃肠道的负担，缓解症状。
2.补液、纠正水电解质平衡：补充液体，维持水电解质平衡，防止脱水和电解质紊乱。
3.抑制胰腺分泌：使用药物抑制胰腺分泌，如生长抑素、奥曲肽等。
4.抗感染：根据病情需要，使用抗生素抗感染治疗。
5.对症治疗：如疼痛明显，可使用止痛药物；出现呼吸困难，可给予吸氧等。
总之，胰腺炎是一种严重的疾病，如果出现相关症状，应及时就医，以便早期诊断和治疗。同时，要注意饮食健康，避免暴饮暴食和饮酒，预防胰腺炎的发生。