女人吃鹅蛋的作用主要有以下几点：
1.补充营养：鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，女人食用鹅蛋可以补充身体所需的营养物质，增强身体免疫力。
2.促进胎儿发育：鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，这种物质可以促进胎儿的大脑发育，提高胎儿的智力水平。因此，孕妇可以适量食用鹅蛋，以促进胎儿的发育。
3.保护心血管：鹅蛋中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。因此，女人食用鹅蛋可以保护心血管健康。
4.美容养颜：鹅蛋中含有丰富的维生素和矿物质等营养成分，女人食用鹅蛋可以促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻，从而达到美容养颜的效果。
使用禁忌：
1.过敏体质的女人应谨慎食用鹅蛋，以免引起过敏反应。
2.消化不良的女人应适量食用鹅蛋，以免加重消化不良的症状。
3.高血脂、高血压、高血糖等慢性疾病的女人应少吃鹅蛋，以免加重病情。
使用方法：
1.水煮鹅蛋：将鹅蛋洗净后放入锅中，加入适量的水，煮熟即可。
2.煎鹅蛋：将鹅蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后放入锅中，煎至两面金黄即可。
3.鹅蛋羹：将鹅蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀后放入锅中，蒸熟即可。
识别技巧：
1.看外观：优质的鹅蛋外壳光滑，颜色均匀，没有裂缝和斑点。
2.听声音：将鹅蛋放在耳边轻轻摇晃，如果没有声音，则说明鹅蛋是新鲜的。
3.闻气味：优质的鹅蛋没有异味，只有淡淡的腥味。