虾和牛奶可以一起吃，但需注意食用方式和个人体质。
虾属于高蛋白食物，含有组氨酸等成分，部分人可能会对其过敏。同时，虾中的五价砷化合物会被维生素C还原为三价砷（砒霜），但需要达到一定剂量才会有毒性。因此，海鲜与水果、果汁等富含维生素C的食物一起吃时，需注意控制食用量。
牛奶富含蛋白质和钙等营养成分，与虾一起食用一般不会产生不良反应。但需注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担。
对于易过敏人群、患有胃肠道疾病或正在服用药物的人群，应谨慎食用虾和牛奶，或在医生的指导下食用。同时，食用虾和牛奶时应注意食品安全，确保食材新鲜、卫生，并彻底煮熟，以避免细菌和寄生虫感染。
总之，虾和牛奶可以一起吃，但需根据个人情况合理搭配食用。如有不适，应及时就医。