要想知道自己是否缺乏维生素E和C，可以通过以下方法进行初步判断，但这些方法并不能确诊，如有疑虑，建议及时就医，进行更详细的检查。
1.缺乏维生素E的表现：皮肤症状：皮肤干燥、脱屑、皲裂等
神经系统：四肢麻木、共济失调等
生殖系统：男性睾丸萎缩、女性月经过多等
免疫系统：易患呼吸道感染、自身免疫性疾病等
其他：还可能出现肌肉无力、运动耐力下降等症状。
2.缺乏维生素C的表现：皮肤症状：皮肤瘀斑、紫癜、牙龈出血等
骨骼症状：骨质疏松、骨痛等
免疫系统：易患感染性疾病
其他：还可能出现疲劳、倦怠、食欲减退等症状。
需要注意的是，这些症状也可能是其他疾病的表现，因此，如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，以明确诊断。
此外，以下人群更容易缺乏维生素E和C：1.饮食不均衡的人：如果长期饮食不均衡，缺乏富含维生素E和C的食物，如蔬菜、水果、坚果等，就容易导致维生素E和C缺乏。2.消化吸收不良的人：如患有消化系统疾病，如慢性腹泻、胃大部切除术后等，会影响维生素E和C的吸收，导致缺乏。3.孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女对维生素E和C的需求量增加，如果摄入不足，容易导致缺乏
4.老年人：随着年龄的增长，人体对维生素E和C的吸收和利用能力下降，容易导致缺乏
5.吸烟者：吸烟会加速维生素E的消耗，导致缺乏。
为了预防维生素E和C缺乏，建议：1.保持饮食均衡，多摄入富含维生素E和C的食物，如蔬菜、水果、坚果等。2.如有消化系统疾病，应及时就医，积极治疗。3.孕妇和哺乳期妇女应注意补充维生素E和C。4.老年人可适当补充维生素E和C制剂。5.戒烟。
总之，维生素E和C对人体健康非常重要，如果怀疑自己缺乏维生素E和C，可通过上述方法进行初步判断，并及时就医，进行相关检查，以明确诊断。同时，应注意保持饮食均衡，多摄入富含维生素E和C的食物，以预防缺乏。