咽炎患者可以吃鸡蛋，但应注意适量。
鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用对身体有益。对于咽炎患者来说，鸡蛋不是禁忌食物，但应注意以下几点：
1.避免过敏：部分人可能对鸡蛋过敏，食用后会加重咽炎症状，甚至引发过敏反应。如果有过敏史，应避免食用鸡蛋。
2.烹饪方式：咽炎患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，以免刺激咽喉部，加重炎症。因此，鸡蛋的烹饪方式应以清淡为宜，如煮、蒸、炖等。
3.食用量：鸡蛋中含有较高的蛋白质，过量食用可能会增加胃肠道负担，引起消化不良。因此，咽炎患者应适量食用鸡蛋，每天不宜超过1个。
总之，咽炎患者可以吃鸡蛋，但应注意适量，并选择合适的烹饪方式。同时，还应注意饮食清淡，多吃富含维生素的水果和蔬菜，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，保持口腔清洁，多喝水，以缓解咽炎症状。如果症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。