一般情况下，在服用头孢后饮酒，会在5分钟至1小时内出现不良反应。但由于个体差异，每个人出现不良反应的时间可能会有所不同。
需要注意的是，使用头孢类药物期间饮酒可能会导致双硫仑样反应，出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等症状。如果在用药期间饮酒后出现上述症状，应立即停止饮酒，并尽快就医。
此外，除了头孢类药物，硝咪唑类药物（如甲硝唑、替硝唑）、呋喃唑酮等也会引起双硫仑样反应。因此，在使用这些药物期间，以及停药7天内，都应避免饮酒或食用含有酒精的食物（如酒心巧克力、藿香正气水、发酵的食醋、含酒精饮料等）。
如果正在服用头孢类药物或其他可能与酒精发生反应的药物，应咨询医生或药师，了解具体的注意事项。同时，也要注意避免同时使用含有酒精的药物、保健品和食品，以确保用药安全。